Semplicissime da fare!!!
Tagliare una melanzana già pulita a rondelle (non troppo spesse né troppo sottili). Passare le rondelle di melanzana prima in olio d’oliva poi in una panure fatta con pangrattato, parmigiano, aglio e prezzemolo (questi ultimi due ingredienti io non ce li metto perchè mio marito non li ama). Disporre le rondelle di melanzana su una teglia foderata di carta forno e cuocere a 200° per circa 20 minuti. Passato il tempo, estrarre la teglia dal forno e condire con passata di pomodoro (con olio e sale), mozzarella a dadini e origano. Rimettere in forno fino a quando la mozzarella non comincia a filare.
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