Ricetta di La Cucina di Federica
Frolla:
300 gr farina
120 gr burro freddo
125 gr zucchero a velo (io ho usato zucchero semolato)
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
Farcia:
250 gr mascarpone
2 uova
70 gr zucchero semolato
50 gr gocce di cioccolato
Accendere il forno a 170 gradi
Foderare con la carta forno una teglia diametro 24
Nel robot ho impastato velocemente, burro e zucchero poi unito farina, uovo e lievito.
Ho lasciato riposare in frigo 30 minuti.
Ho montato il mascarpone con lo zucchero, ho unito le uova.
Ho ripreso la pasta, una parte l’ho sbriciolata nel fondo della teglia e ho fatto anche un pò i bordi, poi ho versato la farcia, ho cosparso di gocce di cioccolato, ho sbriciolato il resto delle briciole di frolla sopra e infornato per circa 40 minuti.
Una volta raffreddata, conservare in frigo.
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